Foto: Emīlija Mariševa
Tartars ir delikatese, ko parasti gatavo no medījuma filejas, jo tas ir visslinkākais muskulis, līdz ar to no tās var iegūt arī vismīkstāko gaļu. Mednieks Artūrs Surmovičs dalās ar tartara pagatavošanas recepti, kuras procesā gaļai var piedot patīkamu kadiķa dūmu aromātu.
Recepte. Kā stirnas tartaram piedot kadiķa dūmu aromātu?
Žurnāla Medības jūnija numurā lasi par komercmedībām
