Virtuve

Recepte. Brieža karbonāde ar Latvijai netipiskām garšām0

Foto: Linda Dombrovska

Parasti gatavoju, iedomājoties garšu, nevis sekojot līdzi receptēm. Man receptes grūti izlasīt un saprast, tādēļ parasti improvizēju. Sēžot izolācijā, uz nedēļas beigām ledusskapis kļuva tukšāks, tādēļ no saldētavas izņēmu dārgāko – brieža karbonādes gabaliņu. Pavirinot skapīšus, atklājās, ka mājās ir rīsi un arī kokosriekstu piens. Gaļa, rīsi un kokosriekstu piens. Ko interesantu varētu uztaisīt? Ieguglēju, kā pavienot rīsus un kokosriekstu pienu, un izrādījās, ka ir dažas interesantas receptes. Gaļu vienkārši nolēmu sviestā uz pannas apcept, apziežot to ar terijaki mērci. Nu, ko var darīt, ja tas Āzijas garšu piesitiens tomēr ir tik vilinošs. Turklāt man ļoti patīk vienkāršas, ātras receptes bez sarežģītām sastāvdaļām un akrobātiskiem elementiem gatavošanā.

Sastāvdaļas

Brieža gaļa
1 krūze rīsu (2 personām)
400 ml kokosriekstu piena
Terijaki mērce
Sviesta piciņa

Foto: Linda Dombrovska

Pagatavošana

Rīsi ar kokosriekstu pienu
Atzīšos, šajā receptē nav nekādas interpretācijas. Kā bija rakstīts, tā arī gatavoju, visu laiku šauboties par to, vai sanāks. Rīsus noskalo bļodā, aplejot ar ūdeni un pēc mirkļa ūdeni nolejot. Atkārto vairākas reizes. Tad rīsiem uzlej krūzi ūdens un atstāj uz kādām 20 min. Tad liek katlā, pārlej ar kokosriekstu pienu. Proporcija – puse krūzes ūdens pret 400 ml kokosriekstu piena. Pagaida, līdz tas viss sāk vārīties un uzmet dažus burbuļus, apmaisa, griež nost uguni un katliņam liek virsū vāku. Viss! Atstāj uz kādu laiku, kamēr rīsi paši gatavojas. Es palaikam tos mazliet apmaisīju, bet principā pēc 20–30 min, ja ūdens un kokosriekstu piena proporcija ir pareiza, rīsi ir gatavi. Nopietni! Un ļoti garšīgi.

Saistītie raksti

Gaļa ar terijaki mērci
Šeit viss ir pavisam vienkārši. Gaļu izņem no ledusskapja un ļauj pastāvēt kādu laiciņu, lai tā sasilst līdz gaisa temperatūrai. Uzkarsē vidēji karstu pannu. Melnus dūmus nevajag. Izkausē sviestu un liek gaļas gabalu cepties. Liku visu karbonādes gabalu, to nesagriežot. Tad lēnā garā no abām pusēm apcep, regulāri grozot. Virspusi noziež ar terijaki mērci, pēc mirkļa atkal apgriež un pārziež ar terijaki mērci. Cepšanas ilgums atkarīgs no tā, cik sacepta gaļa garšo. Var nogriezt uguni un vēl kādu laiku atstāt uz karstas pannas. Ja ir, var pasniegt kopā ar dārzeņiem.

Nakts šaušana uz šķīvīšiem! Ne tikai sportistiem, bet arī medniekiem

https://youtu.be/5GwKG7hvtJY

Medības ar Pielikumiem + e-izdevumi + LASI.LV | e-žurnāls Mednieks/Makšķernieks

LA.lv
Medībām.lv aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Podkāsti un video blogi

ME
Medības
Aprīkojums
Reāls piecu binokļu tests. Pirmais iespaids un komentāri
Ekskluzīvi 3 dienas
LD
Linda Dombrovska
Aprīkojums
Mednieka soma. Vai kamera attaisno cerības? Zeiss Secacam 7
Ekskluzīvi 3 dienas
ME
Medības
Klausies!
Zaļais kurss atgādina komunismu! Juris Lazdiņš “Šauj garām!” #223 epizode
Ekskluzīvi 20. marts, 2024
ME
Medības
Aprīkojums
Bebru lamatas, nažu komplekts un munīcija! SIA Ieroči jaunumi martā
Ekskluzīvi 18. marts, 2024
ME
Medības
Pieredze
Nodarbības suņa prātam? Intelektuālā slodze un apmācība. Sarunas par suņiem #16
Ekskluzīvi 14. marts, 2024
Emīlija Mariševa
Aprīkojums
Saskatīt stirnāža siltās paduses. Testējam Pulsar Thermion 2 LRF XL50
Ekskluzīvi 14. marts, 2024
ME
Medības
Klausies!
Kad esi izaudzis mednieku veikalā uz letes. “Šauj garām!” #222 epizode
Ekskluzīvi 13. marts, 2024
ME
Medības
Pieredze
Kāda ir pirmā komanda, kas jāiemāca sunim? Kontakts
Ekskluzīvi 12. marts, 2024
Indulis Burka
Aprīkojums
Aprīkojums medniekiem. Visa pasaule smilšu graudiņā (pulkstenī)
Ekskluzīvi 11. marts, 2024
ME
Medības
Pieredze
Video! Kā uzmontēt sarkanā punkta tēmēkli uz bises: uzmontēšana, piešaušana, treniņi
Ekskluzīvi 9. marts, 2024
ME
Medības
Aprīkojums
VIDEO. Attālajā Vaiņodē InfiRay prezentē jaunāko produkciju!
Ekskluzīvi 8. marts, 2024
ME
Medības
Klausies!
Ja čaulītes kabatā nevis seifā – visticamāk, esi pārkāpējs! “Šauj garam!” #221 epizode
Ekskluzīvi 6. marts, 2024
ME
Medības
Uncategorized
VIDEO. Lauksaimnieki un mežsaimnieki sagaida Siliņu pie Ministru kabineta
5. marts, 2024
LD
Linda Dombrovska
Pieredze
Kad ej pa suņa atstātajām asinspēdām jeb Neskrieniet uzreiz pakaļ medījumam!
Ekskluzīvi 5. marts, 2024
Emīlija Mariševa
Aprīkojums
Top pieci Vector Optics tēmēkļi lapsu medībām. Iesaka Juris Kušķis
Ekskluzīvi 4. marts, 2024
Emīlija Mariševa
Aprīkojums
Ģērbjam lapsu mednieku no galvas līdz kājām. Kā saģērbties medībām ziemā? Iesaka Armands Reķis
Ekskluzīvi 4. marts, 2024
ME
Medības
Pieredze
Stirna, glābjoties no vilkiem, ieskrien pagalmā. Bet tas nav šķērslis plēsējiem! Aculiecinieka video
Ekskluzīvi 1. marts, 2024
ME
Medības
Pieredze
Lielākā nozares izstāde pasaulē Shot Show! Arvida Baumaņa un Dāvja Zaubes iespaidi
Ekskluzīvi 1. marts, 2024
ME
Medības
Klausies!
129 lāči un saudzējamie šakāļi! Kā sevi pasargāt mežā? “Šauj garām!” #220 epizode
Ekskluzīvi 28. februāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Četri veidi, kā ielikt bebru lamatas. Praktiskais seminārs #37
Ekskluzīvi 26. februāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
VIDEO! Lapsu riesta dejas kameras priekšā. Savvaļas dzīvnieki
24. februāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
SKATIES! Neliels ieskats medību un makšķerēšanas izstādē Zalcburgā
Ekskluzīvi 23. februāris, 2024
ME
Medības
Klausies!
Mednieku skaits samazinās! Cik viegli kļūt par mednieku?! “Šauj garām!” #219 epizode
Ekskluzīvi 21. februāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Izgatavo caunu lamatu kastīti pats! Praktiskais seminārs #36
Ekskluzīvi 20. februāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Jauno mednieku eksaminācijas trauma. Tiešraide dalībniekiem #42
Ekskluzīvi 16. februāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Mīti un patiesība: Vai tikko nomedīta dzīvnieka gaļa ir bīstama sunim? Sarunas par suņiem #15
Ekskluzīvi 15. februāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Ko darīt, ja suns atsakās nest medījumu vai mantu? Medību suņu apmācība
Ekskluzīvi 16. februāris, 2024
ME
Medības
Klausies!
403 drošības pārkāpumi un 29 nelaimes gadījumi…. “Šauj garām!” #218 epizode
Ekskluzīvi 14. februāris, 2024
ME
Medības
Klausies!
Kad likumdevējs tiek maldināts, bet sabiedrībai ir vienalga. “Šauj garām!” #217 epizode
Ekskluzīvi 7. februāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Rīgā grasās rīkot dzinējmedības? Kā ir patiesībā? Diskusija
Ekskluzīvi 5. februāris, 2024

Lasītākie