Virtuve

Mežacūkas gaļas mīkstumiņš tomātu mērcē0

Foto no perosniskā arhīva.

Nepieciešamās sastāvdaļas
400 g mežacūkas mīkstuma
1 paciņa mazo tomātu (krāsai nav nozīmes)
Olīveļļa
1 paprika
1 ķiploka galviņa
1 paciņa sarīvēta siera
1 kg kartupeļu
2 sīpoli
Medījumiem paredzēts garšvielu maisījums, rozmarīns (vēlams zariņš no podiņa), sāls un pipari

Bija svaiga mežacūkas gaļiņa – četri mīkstuma gabaliņi, ne vairāk kā 400 gramu, un kaut kā ziemas aukstumā sakārojās mazliet itāliskas noskaņas. Tādēļ nolēmu veikt nelielu eksperimentu.

Sagriezu gaļu nelielos gabaliņos, izmantojot katlu, ko var likt cepeškrāsnī, pārslacīju ar eļļu, sabēru ar garšvielām un ieliku cepeškrāsnī uz minūtēm piecpa­dsmit.

Pa to laiku sablenderēju veikalā visos gadalaikos nopērkamos mazos tomātiņus.

Tomātiņiem sablenderēju klāt vienu sarkano papriku, pievienoju ēdamkaroti medus, dažas garšvielas, ķiplociņu, aizmirsu gan sīpolus, bet arī tos var pievienot, izņēmu katlu no krāsns, pārlēju visu sakulto masu gaļai, pārsedzu ar vāku un liku uz lēnas uguns karsēties.

Vēl pa virsu uzliku nelielu rozmarīna zariņu aromātam. Ēdiens tapa vismaz divas līdz divarpus stundas. Apmēram četrdesmit minūtes pirms sautējuma gatavības lielos gabalos sagriezu kartupeļus un, pārlietus ar eļļu, pārkaisītus ar sāli, liku cepeškrāsnī. Kad kartupeļi jau bija brūngani, pārkaisīju pa virsu rīvētu sieru. Piecas minūtes, līdz siers izkūst, un kartupeļi gatavi.

Pirms sautējums nāca gatavs, pēc garšas pievienoju sāli un vēl dažas manis iecienītas garšvielas. Prasījās mazliet bazilika, bet tas lai paliek sezonai.

Vairāk lasiet žurnālā Medības

LA.lv
Medībām.lv aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Podkāsti un video blogi

ME
Medības
Pieredze
Diskusija. Jānis Baumanis. Lūšu medību aizliegums iznīcinās populāciju?
14 stundas
ME
Medības
Pieredze
Saeimā diskutē par lūšu medību aizliegumu! Komentārs un fragmenti
Speciālreportāža 2 dienas
ME
Medības
Klausies!
Negadījums Lietuvā, pavasara medības, jauna sezona. “Šauj garām!” #71 epizode
4 dienas
ME
Medības
Pieredze
Video bloga #25 epizode. Bebru medības, apstrāde, pagatavošana
5 dienas
ME
Medības
Klausies!
Par ieroču atļauju digitalizāciju, medību lietotni un konferenci. “Šauj garām!” #70 epizode
Intervija 31. marts, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par optiskajiem tēmēkļiem – kādu izvēlēties? “Šauj garām” #69 epizode
24. marts, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Video bloga #24 epizode. Mednieka auto tests – Mitsubishi L200
Ekskluzīvi 19. marts, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par medību apģērbu un ētiku. “Šauj garām!” #68 epizode
Intervija 17. marts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Praktisks padoms. Klabeklis un tāšu taure
Ekskluzīvi 16. marts, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Video bloga #23 epizode. Snaipera cienīgā Delta Stryker 4,5 – 30 x 56 FFP
Speciālreportāža 15. marts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Video praktiskais padoms. Ko darīt, ja nomedīta kašķaina lapsa?
12. marts, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par ieroču glabāšanu, beigtiem kaķiem un lūšiem. “Šauj garām!” #67 epizode 3
10. marts, 2021
ME
Medības
Klausies!
#15 video ekstra. Jānis Zandbergs par drošību medības un nevēlēšanos braukt uz šautuvi
Intervija 5. marts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Kā nomedīju savu pirmo kuili. Mārtiņa Gabranova medniekstāsts
Speciālreportāža 4. marts, 2021
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Mēris, gripa, vīrusi. Vai pasaules gals?
Speciālreportāža 28. februāris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par pusautomātiem – gludajiem un spicajiem. “Šauj garām!” #65 epizode
24. februāris, 2021
Linda Dombrovska
Klausies!
#14 video extra. Sarunas un receptes svaigā gaisā
22. februāris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Induļa praktiskie padomi. Kā nenosalt medību tornī
20. februāris, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Video bloga #22 epizode. “Guide” termokameru tests
19. februāris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par šaušanu garām, medīšanu barotavās un ieroča pārvietošanu. “Šauj garām!” #64 epizode
17. februāris, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
“Šauj garām!” ieteikumi! Videi visdraudzīgākā skrošu munīcija – “Bio Ammo”
15. februāris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par totālu svina munīcijas aizliegumu, ješkām un vegānu patronām. “Šauj garām!” #63 epizode
10. februāris, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Video bloga #21 epizode. Lapsu medībās ar Liemke Challenger 15 termokameru
Ekskluzīvi 9. februāris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Mednieka dienasgrāmata #8. Sezonas pēdējais alnis
5. februāris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par sastrēgušiem stobriem, aizvainojošiem komentāriem un suņu apmācību. “Šauj garām!” #62 epizode
3. februāris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Mednieka dienasgrāmata #7. Melnais bebrs un nozagtas lamatas
Ekskluzīvi 1. februāris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Nelikumīgās medībās nošauts cilvēks. Ko darīt, lai tas neatkārtotos? Video extra #13
31. janvāris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Videoreportāža no Viesītes. Nelikumīgu medību rezultātā nogalināts vīrietis
Speciālreportāža 28. janvāris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par caunām, diennakts tumšo laiku un bezsaimnieka mantu. “Šauj garām!” #61 epizode
27. janvāris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Medību likums. Par mežacūku medībām piemērotām platībām
Ekskluzīvi 25. janvāris, 2021

Lasītākie