Pieredze

Trihinelozes izmeklējumu apjoms būtiski palielinājies, neraugoties uz cenu0


Pietiek ar pavisam nelielu gaļas gabaliņu, jo ir gadījumi, kad 50 gramu mazā gaļas gabaliņā konstatē pat piecus tūkstošus šo parazītu.
Pietiek ar pavisam nelielu gaļas gabaliņu, jo ir gadījumi, kad 50 gramu mazā gaļas gabaliņā konstatē pat piecus tūkstošus šo parazītu.
Foto: Shutterstock

Žurnāla Medības redakcijā vērsās mednieks Guntars no Pierīgas, kurš saņēmis 19 eiro rēķinu par trihinelozes pārbaudi. “Vai cēlušās cenas? Kādēļ valsts iestādei tas ir tik dārgi? Un šādas cenas tikai veicina to, ka cilvēki nepārbaudīs neko,” bija sašutis mednieks.

Trihinelozes pārbaudi veic Pārtikas drošības, dzīvnieku veselības un vides zinātniskajā institūtā BIOR. Pēc žurnāla Medības lūguma situāciju skaidro BIOR Parazitoloģijas grupas vadošā pētniece Gunita Deksne:
“Izmeklējuma cena tika palielināta pagājušā gada vasarā. Cenas palielinājums bija saistīts ar izmaksu pieaugumu, lai pakalpojumu nodrošinātu tādā kvalitātē, kā to nosaka Eiropas Savienības regula. Turklāt cenas palielinājums bija burtiski viens eiro. Iepriekš cena bija 15 eiro bez PVN, šobrīd cena ir 16 + PVN – kopā 19,36.
Kopš cenas palielinājuma izmeklējumu apjoms ir nevis samazinājies, bet pieaudzis par aptuveni 50 procentiem. Piemēram, jūnija pēdējās un jūlija pirmajās dienās bija ārkārtīgi liels testējamo paraugu skaits. Gandrīz jāvaicā, kas motivējis medniekus tā rīkoties. No otras puses – lieliski, ka mednieki patiešām rūpējas par savu veselību un nevēlas riskēt, lietojot uzturā nepārbaudītu mežacūkas gaļu. Tādējādi var prognozēt, ka izmeklējumu skaita pieaugums šogad būs vēl lielāks. Tajā pašā laikā ir mednieki, kuri žēlojas par izmeklējuma cenu. Protams, ja viena persona nodod vairākas analīzes, kopā tā ir ievērojama summa.

Statistika liecina, ka 2,5% mežacūku ir inficētas ar trihinelozi.

Šī iemesla dēļ tiek pārbaudīts katrs paraugs atsevišķi, nevis kopparaugs no vairākām mežacūkām, kā tas, piemēram, ir Igaunijā. Taču jārēķinās, ka pozitīva testa gadījumā kopparaugam jāveic testēšana katram nomedītajam dzīvniekam atsevišķi. Tiek patērēts laiks un resursi. Ņemot vērā, ka pozitīva rezultāta iespējamība ir liela, katra dzīvnieka paraugu izmeklē atsevišķi, tiek izmantots lielāks materiāla apjoms no atsevišķa dzīvnieka un rezultāta ticamība ir daudz lielāka.”

Trihinellas bojā iet tikai tad, ja tās termiski apstrādā.
Foto: Emīlija Mariševa

Skaidro Pārtikas un veterinārā dienesta Dzīvnieku infekcijas slimību uzraudzības daļas vadītāja vietnieks Mārtiņš Seržants:
“Trihineloze ir cilvēkiem bīstama slimība, un medījuma gaļu patērē visa ģimene, mednieka radi, draugi un paziņas. Tāpēc nepārbaudītas mežacūkas gaļas lietošana uzturā apdraud plašu cilvēku loku.
Ja medījuma gaļa ne tikai tiks lietota pašpatēriņam, bet nonāks pārtikas apritē, trihinelozes izmeklējums ir obligāts.
Bieži, bet ne vienmēr cena ietekmē pakalpojuma izmantošanu vai atteikšanos no tā.
PVD joprojām maksā 30 eiro par iesniegtajiem mežacūku paraugiem saistībā ar Āfrikas cūku mēra monitoringu. Iegūtos līdzekļus mednieki bieži vien izmanto, lai apmaksātu trihinelozes izmeklējumus.”

Uzziņa

Mežacūkas gaļas paraugus ņem un pārbauda saskaņā ar regulas EK Nr. 2075/2005 pirmā pielikuma pirmo nodaļu, ņemot vērā regulas EK Nr.2075/2005 trešajā pielikumā norādītās atšķirības: mežacūkām vismaz 10 g parauga ņem no priekškājas, mēles vai diafragmas. Vismaz 5 g parauga tiek izmantoti hidrolīzei. Kopparauga svars nedrīkst pārsniegt 100 g. Ja rezultāts ir pozitīvs, ņem nākamos 50 g paraugus turpmākajai neatkarīgai pārbaudei.

Trihineloze

Trihineloze ir parazitāra infekcijas slimība, ar ko iespējams inficēties, lietojot uzturā nepietiekami termiski apstrādātu vai svaigu cūkas vai medījuma gaļu, kas inficēta ar Trichinella dzimtas parazītiska tārpa kāpuriem. Ar trihinelozi slims cilvēks nav bīstams apkārtējiem.
Simptomu parādīšanās, kā arī slimības smagums atkarīgs no tā, cik daudz trihinellu kāpuru nokļuvis organismā.
Parasti jau 2–3 dienas pēc inficēšanās novērojami pirmie trihinelozes simptomi: slikta dūša, vemšana, caureja, nogurums, sāpes vēderā.
Šīm saslimšanas pazīmēm parasti 8–15 dienu laikā pievienojas slimībai raksturīgākie simptomi: drudzis, sāpes muskuļos, plakstiņu un sejas tūska, acu gļotādas iekaisums, niezoši alerģiski izsitumi uz ādas, sāpes elpojot – ja trihinellu kāpuri lokalizējas diafragmā vai starpribu muskuļos, stipra svīšana, vispārējs vājums, sāpes locītavās.
Smagos slimības gadījumos iespējami kustību koordinācijas un sirdsdarbības traucējumi. Vieglos saslimšanas gadījumos reti kad iespējams noteikt īsto iemeslu un trihineloze tiek diagnosticēta kā gripa vai kāda cita vīrusu slimība.

Lai izvairītos no saslimšanas ar trihinelozi, jāievēro:

Saistītie raksti

– nelietot uzturā nezināmas izcelsmes gaļu, kā arī gaļu, kas nav pārbaudīta veterinārajā laboratorijā un atzīta par veselībai nekaitīgu;
– uzturā lietot tikai termiski pareizi apstrādātu cūkas un meža dzīvnieku gaļu. Svarīgi, lai temperatūra sasniegtu vismaz 71 °C, apstrādes ilgums – aptuveni 2–2,5 stundas vai kamēr gaļa izmaina krāsu no sārtas uz pelēku (arī gabala dziļumā);
– ēdienus ieteicams gatavot, gaļu sagriežot nelielos gabaliņos, lai arī dziļākajos slāņos tiktu sasniegta trihinellu iznīcināšanai nepieciešamā temperatūra;
– meža dzīvnieku gaļas sasaldēšana zemās temperatūrās atšķirībā no mājas cūku gaļas pilnībā neiznīcina trihinellas;
– cūkgaļu malt atsevišķi no citu dzīvnieku gaļas vai rūpīgi iztīrīt maļamo mašīnu pirms un pēc citas gaļas apstrādāšanas;
– gaļas sālīšana, žāvēšana, kūpināšana vai gatavošana mikroviļņu krāsnī pilnībā neiznīcina trihinellas.

Sagatavots ar Medību saimniecības attīstības fonda atbalstu.

Apēdi lenteni? Kas notiks? Parazīti medījuma gaļā. “Šauj garām!” #44 epizode

Lasi un abonē žurnālu Medības!

Lasi augusta (2021) numurā!

LA.lv
Medībām.lv aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Podkāsti un video blogi

ME
Medības
Aprīkojums
Jaunums Latvijā. Termokamera Conotech Tracer 35 LRF. Mēra un filmē
Ekskluzīvi 3 dienas
ME
Medības
Klausies!
Par medību vadītāju pienākumiem un tiesībām. “Šauj garām!” #93 epizode
Ekskluzīvi 4 dienas
Indulis Burka
Pieredze
Atis Kalniņš: “Paliec tur, kur tu pirmo reizi pieņem lēmumu!”
17. septembris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Mēneša personība Uģis Dronka. “Ja ir vēlme šaut, jābrauc tik uz šautuvi!”
11. septembris, 2021
ME
Medības
Virtuve
Medījuma sadalīšana un vakuumošana. Video bloga #38 epizode
Ekskluzīvi 10. septembris, 2021
ME
Medības
Virtuve
Recepte. Retā delikatese aļņa lūpa
Speciālreportāža 9. septembris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par medniekiem pālī, baura taurēm un Medību likumu. “Šauj garām!” #91 epizode
8. septembris, 2021
Kate Šterna
Pieredze
Otrajās medībās Braslavā satiek lāci. Aculiecinieka video
Ekskluzīvi 6. septembris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Lietuvā policisti pārbiedē alni, kas saplēš stiepļu žogu un iemūk mežā
Speciālreportāža 5. septembris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Alojas novadā novēro lūsi. Aculiecinieka video
Speciālreportāža 3. septembris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Konservbundža un striķis. Uztaisi aļņu mānekli pats
Speciālreportāža 2. septembris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Trofeju meistars Toms Poškus. Video ekstra #23
Speciālreportāža 31. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Trofeju meistara Jāņa Abizāra padomi kuiļa ilkņu apstrādei. Praktiski padomi
Speciālreportāža 26. augusts, 2021
ME
Medības
Klausies!
Sarkanie punkti, šaušanas kāmasūtra un zaļie mednieki. “Šauj garām!” #89 epizode
25. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Divi lāči atpūšas Vijciema pusē tūristu iecienītā vietā. Aculiecinieku stāsts
Speciālreportāža 23. augusts, 2021
ME
Medības
Klausies!
Vai ar bisi var šaut lodes, par pirmajiem ragiem un šakāļiem. “Šauj garām!” #88 epizode
Speciālreportāža 18. augusts, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Merkel RX Helix Speedster ar piesitienu. Video bloga #35 epizode
17. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Reidā ar Valsts policiju un Valsts meža dienestu. 14.08.2021.
Ekskluzīvi 15. augusts, 2021
Kate Šterna
Pieredze
Otaņķos nomedī šakāli, sargājot putnkopības saimniecību
Speciālreportāža 11. augusts, 2021
ME
Medības
Klausies!
Kā notvert malumednieku un par aizliegtajiem rīkiem. “Šauj garām!” #87 epizode
Ekskluzīvi 11. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Talsos notver kašķainu caunu. Aculiecinieka video
Ekskluzīvi 10. augusts, 2021
Indulis Burka
Pieredze
Mēneša personība. Alfrēds Čepānis – kā tika nomedīts milzu lācis
Speciālreportāža 10. augusts, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Uzstādīt medību torni nepilnas stundas laikā. Piedāvā Paulhunter.lv. Video bloga #33 epizode
Ekskluzīvi 9. augusts, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Gludstobra ieroči pīļu medībām. Piedāvā SIA “Ieroči”
Speciālreportāža 8. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Aculiecinieks. Vilcēni pastaigājas divu metru attālumā no iedarbināta harvestera
Ekskluzīvi 6. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Lāčus, vilkus un lūšus Rīgas reģionā novēro bieži. Aculiecinieku foto un video
Ekskluzīvi 3. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Drošība medībās #3. Ikgadējais mednieku kluba treniņš šaušanā. Vai tam ir nozīme?
Speciālreportāža 3. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Lēdurgas mednieku klubs dodas dzēst meža ugunsgrēku. Video ekstra #22
Ekskluzīvi 2. augusts, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Kur vienuviet iegādāties visu nepieciešamo pīļu medībām? Video bloga #31 epizode no Jahipaun
Speciālreportāža 30. jūlijs, 2021
Kate Šterna
Pieredze
Novājējusi aļņu govs galīgā bezspēkā iet bojā meliorācijas grāvī
Speciālreportāža 29. jūlijs, 2021

Lasītākie