Virtuve

Recepte. Panēta vārnas krūtiņa ar salvijas, citronu un kaperogu mērci0


Ilustratīvs foto.
Ilustratīvs foto.
Foto: Linda Dombrovska

Šo recepti atradām ļoti senā arhīvā, no, šķiet, vēl pirmā recepšu pielikuma. Šī recepte no Mārtiņa Rītiņa arhīva, kad devām viņam gatavot vārnu. Sak, gaļa ir un paliek gaļa. Ja pagatavo pareizi, tad arī vārna ir ēdama. Principā šo recepti var izmantot, gatavojot jebkura medījuma gaļu.

Sastāvdaļas
Vārnas krūtiņa, sāls, pipari, milti, ola, rīvmaize, eļļa un sviests cepšanai.

Mērcei
Sviests, olīveļļa, kaperi, citrons, salvijas lapas.

1.Vārnas krūtiņu apkaisa ar sāli un pipariem, novieto starp divām pergamenta loksnēm un izklapē.

2. Gaļas gabaliņus panē vienu reizi miltos, olā un rīvmaizē.

3. Uz pannas sviestā un nedaudz eļļā apcep krūtiņas, nedrīkst pārcept, izņem no pannas un novieto siltumā.

4.Uz tās pašas pannas ieber kaperus, iespiež citrona sulu un ierīvē citrona mizu. Savāra mērcē un beigās pievieno salvijas lapas.

5.Servē krūtiņas uz šķīvja, pārlej ar mērci uz uzrīvē citrona mizu.

Žurnāla Medības pielikums Medījumu receptes 2

Recepte. Risoto ar kaulu buljona koncentrātu un murķeļiem

Saistītie raksti
LA.lv
Medībām.lv aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Podkāsti un video blogi

ME
Medības
Pieredze
Uzmanību! Kad bērni un suņi vairs nevar dzīvoties pa pagalmu jaunu kaimiņu dēļ!
Ekskluzīvi 1 diena
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Kad smadzenēs veidojas lentenīšu cistas! Atliek vien lapsu tišināt prom
3 dienas
ME
Medības
Klausies!
Kad skaties lācim acīs, palīdzēt var tikai lūgšanas. “Šauj garām!” #340 epizode
Ekskluzīvi 3 dienas
ME
Medības
Klausies!
Kad sistēmā ir bardaks un paliec bez ieročiem! “Šauj garām!” #339 epizode
Ekskluzīvi 10. jūnijs, 2026
Indulis Burka
Pieredze
FOTO un VIDEO. ThermTec Hunt 650L – viegla, precīza un moderna termālā uzlika nopietnām nakts medībām
Ekskluzīvi 8. jūnijs, 2026
Kate Šterna
Pieredze
Tas ir normāli? Pārkāpti kā minimums divi likumi. Divi veimārieši saplosa stirnu
Ekskluzīvi 8. jūnijs, 2026
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Kā viena mednieka ideja kļuva par Latvijas mēroga kustību. Ragi Dūņās 2026 apskats
Ekskluzīvi 4. jūnijs, 2026
ME
Medības
Aprīkojums
VIDEO. Jauns Latvijas rekords, Izaicinājuma kauss jaunā formātā un stirnāžu sezona. Aktuālais SIA Ieroči
Ekskluzīvi 4. jūnijs, 2026
Kate Šterna
Uncategorized
VIDEO! Lācis pa logu ielec mašīnā un uzbrūk tūristam Rumānijā. Lietuvieši par mata tiesu izglābjas!
3. jūnijs, 2026
ME
Medības
Klausies!
Staltbriedis ar slotu dzen prom alni un mednieku kluba sociālā funkcija! “Šauj garām!” #338 epizode
Ekskluzīvi 3. jūnijs, 2026
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Tikai 190 lāču, bet tie jau staigā pa Latvijas pilsētām, un lūsis uzbrūk mājas kaķim. Meža ziņas #33
Ekskluzīvi 2. jūnijs, 2026
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Likums cilvēku nesargā, bet lāču skaits aug. Ko patiesībā paredz uzsāktā iniciatīva?
Ekskluzīvi 2. jūnijs, 2026
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Skriet ar telefonu pakaļ lācim? Komentārs par lāci Jēkabpilī! Tas ir tikai sākums
Ekskluzīvi 1. jūnijs, 2026
ME
Medības
Klausies!
Ja brauc pa iecirkni ar neiesaiņotu ieroci. “Šauj garām!” #337 epizode
Ekskluzīvi 27. maijs, 2026
ME
Medības
Aprīkojums
VIDEO. Sarkanā punkta tēmēklis + palielinātājs? Kā tas strādā? Apskatām Huberts veikalu jaunumus
Ekskluzīvi 26. maijs, 2026
ME
Medības
Pieredze
Barība, prieka pēc vai konkurence? Kāpēc vilki ēd suņus? Meža ziņas #32
Ekskluzīvi 22. maijs, 2026
ME
Medības
Klausies!
Kad uzskaite nav pareiza, bet bebri lido pa gaisu! “Šauj garām!” #336 epizode
Ekskluzīvi 20. maijs, 2026
Indulis Burka
Pieredze
VIDEO. Vai mednieki drīkst šaut nost dronus virs medību platībām?
Ekskluzīvi 20. maijs, 2026
ME
Medības
Aprīkojums
Stabilai un precīzai šaušanai medību apstākļos. Kā lietot šaušanas atbalstu
Ekskluzīvi 19. maijs, 2026
Kate Šterna
Virtuve
Zinātniski pierādīts. Cilvēks kļuva par cilvēku pateicoties medībām
Ekskluzīvi 15. maijs, 2026
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Kur tēmēt mežacūkai, lai šāviens būtu efektīvs? Reāla medību situācijas analīze
Ekskluzīvi 15. maijs, 2026
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Burtniekos gar māju staigā vilks. Ko darīt? Medības ir aizliegtas!
Ekskluzīvi 15. maijs, 2026
ME
Medības
Klausies!
Kad ar “sūdainu lāpstu” sagrauj mednieka tēlu! “Šauj garām!” #335 epizode
Ekskluzīvi 13. maijs, 2026
ME
Medības
Pieredze
VIDEO! Lūšu mīlas deja, pamesti mazuļi un lāču riesta laiks. Meža ziņas #31
Ekskluzīvi 8. maijs, 2026
ME
Medības
Klausies!
Vai tad stirnas nevar medīt, kad gribas, un būt medniekam ir slikti? “Šauj garām!” #334 epizode
Ekskluzīvi 6. maijs, 2026
ME
Medības
Pieredze
Reportāža. Vai diennakts gaišajā laikā atļauts medīt ar nakts redzamības un termālajiem tēmēkļiem?
Ekskluzīvi 1. maijs, 2026
ME
Medības
Klausies!
Kāpēc alni nevajag konvertēt konservos, un lācis nav iebetonēts. Podkāsts “Šauj garām!” #333 epizode
Ekskluzīvi 29. aprīlis, 2026
ME
Medības
Klausies!
Kad vilks kož kājās, dubultie standarti un nabaga lūšu mamma. “Šauj garām!” #332 epizode
Ekskluzīvi 22. aprīlis, 2026
ME
Medības
Pieredze
Nevajag krist panikā! Lācenes ar trim lācēniem un niknās, karojošās stirnas. Meža ziņas #29
Ekskluzīvi 17. aprīlis, 2026
ME
Medības
Aprīkojums
VIDEO. Pulsar Symbion XR50 vai XT50 – kurš labāks miglas un lietus apstākļos?
Ekskluzīvi 17. aprīlis, 2026

Lasītākie