Pieredze

Mazjaudas kautuve – tas ir iespējams. SIA Jaundzirnavnieki pieredze0


Gunita ar porcelāna dzinējsuni Faronu.
Gunita ar porcelāna dzinējsuni Faronu.
Foto: Sintija Dozberga

Latvijā Pārtikas un veterinārā dienesta reģistrā šobrīd ir reģistrētas tikai 13 atzītas mazjaudas kautuves. Viena no tām – SIA Jaundzirnavnieki kautuve Kuldīgas novada Kurmāles pagastā, Mazsāliju dzirnavās. Saimniece Gunita Storha šeit apstrādā pašu saimniecībā izaudzētos dambriežus, mājputnus, trušus, kā arī nomedītos briežus.

Klupšanas akmeņi

“Kautuvju vēsture – ja tās ir ierīkotas par Eiropas naudām, tad tās dzīvo tieši piecus gadus, kamēr ilgst uzraudzības periods. Un tad tās darbību izbeidz. Ar medniekiem, domāju, tas būs mazliet citādi, jo mazjaudas kautuves izveidošanas mērķis nav uzņēmējdarbība. Primārais mērķis ir kvalitatīva medījuma apstrāde. Un, ja medījuma ir vairāk, ar to var iesaistīties pārtikas apritē. Taču, ja kautuve ir izveidota ar mērķi nodarboties ar uzņēmējdarbību, pēc šiem pieciem gadiem atklājas, ka vairs nav kas kauj, nav sertificēta kāvēja. Ja nav izieta apmācība un nav līguma ar PVD, ka var veikt pirms un pēc kaušanas ekspertīzi, ir jāpieaicina veterinārārsts, un tās atkal ir papildu izmaksas. Kā var saplānot darbus, lai veterinārārsts varētu piedalīties? Līdzīgi ir arī medībās. Jā, ir zināmas medību dienas, taču tajās ne vienmēr ir medījums.

Es pati savulaik esmu izgājusi šos kursus, ko rīkoja PVD sadarbībā ar Savvaļas dzīvnieku audzētāju asociāciju. Man ir sertifikāts un tiesības veikt ekspertīzi arī medījamiem dzīvniekiem. Esmu pirmā un otrā līmeņa apmācītā persona,” stāsta Gunita Storha.

Mazjaudas kautuve – tas ir iespējams

Taču Gunitu satrauc vēl kāds aspekts – mūsu tirgus ir ļoti neaizsargāts un tas ir vēl viens iemesls, kāpēc mazajiem uzņēmējiem ir tik grūti vai pat neiespējami pastāvēt. Tāpat jāsaprot, cik lēts vai cik dārgs sanāk gatavais produkts. Mazie uzņēmēji nevar konkurēt ar poļu lauksaimnieku piedāvājumu, arī lietuviešu piedāvājumu. Tiem, kas gādā putnkopības produkciju, – konkurēt ar Ķīnas produktiem. Un līdz tam brīdim, kamēr tikai runāsim, ka galdā (manā, jūsu, skolas, ēdināšanas uzņēmumu) ceļam vietējo produktu, bet neko nedarīsim, lai tas būtu iespējams, mazajam uzņēmējam klāsies ļoti grūti. Un vietējā pārtikas tirgū līdzās Latvijā izaudzētiem cāļiem, cūkām, aitām un liellopiem varētu būt arī produkti, kas iegūti no Latvijā nomedītiem savvaļas dzīvniekiem.

Laivu mājas pārvērtības

“Mēs dambriežus audzējam jau vairāk nekā divdesmit gadus. Mums pašiem ir sava mednieku un makšķernieku biedrība, un visi esam mednieki, izņemot manu mammu. Bija doma ierīkot skaistu mednieku māju, kurā visus darbus var darīt skaistā vidē un civilizēti. Visu laiku runājām arī par dīrātavu. Pēc apmācīto personu kursiem Ilze Plīkša un Evita Leitāne no PVD iedrošināja izveidot pašiem savu kautuvi. Jau tad sapratu, ka tā būs kautuve, kurā tiks dīrāti ne tikai dambrieži, bet arī savvaļā iegūti brieži. Mežacūkas uzreiz tika izliktas aiz iekavām, jo mūsu gadījumā riski ir pārāk lieli. Bija jāsaprot, kāds būs apjoms.

Par kautuvi pārbūvējām vecu laivu māju. Būvēšanas procesā iekšējais plānojums tika nomainīts reizes trīs vai četras, īpaši tāpēc, ka nebija īsti skaidrs, kas un kā būs. Mednieku gadījumā tas ir vienkāršāk, jo kas un kā jau ir skaidrs.
Latvietis ir viensētnieks, tāpēc tikt iekšā strādājošā kautuvē ir praktiski neiespējami. Un atkal pie medniekiem ir citādi – mednieki ir daudz atvērtāki un labprāt dalās ar pieredzi, nevis liek otram izdomāt riteni no jauna.
Un tā laivu mājā tika izbetonēta grīda, katrā no darbības zonām ierīkoti ūdens savākšanas trapi, sienas apšūtas ar mitrumizturīgo saplāksni, ierīkota dzesētava, pasūtītas palīgiekārtas, kas atvieglo darbu. Ēkai nu ir trīs ieejas. Pa vienu ienāk darbinieki, pārģērbjas un sagatavojas darbam, pa vēl vienu ieved apstrādājamo dzīvnieku, pa trešo iznes gatavo produkciju. Kautuvē nepieciešams labs apgaismojums,” skaidro Gunita Štorha.

“Pārbūvēto ēku nodevām ekspluatācijā. Ja medniekus uztrauc, ka viņu līdzšinējo kautuvju ēkas nav nodotas ekspluatācijā kā ražošanas ēkas (to prasa atzīšanas noteikumi), tā nav problēma, īpaši, ja kautuves ēka nav lielāka par 60 kvadrātmetriem. Var taisīt vienkāršoto pārbūves projektu un pēc tam ēku nodot ekspluatācijā tā, kā tas nepieciešams. Un bez projekta tik un tā nevarēs iztikt.
Es pie mums ļauju braukt kolēģiem un apgūt mūsu pieredzi. Tāpat te notiek mācības. Jo mūsu būs vairāk un mēs būsim skaļāki, jo lielākas būs mūsu iespējas panākt, ka mūsu prasības tiek ņemtas vērā un tirgu varēsim aizsargāt. Un labi, ka šajā jomā iesaistīsies mednieki, kuri vēlas saimniekot, nevis izšķērdēt dabas resursus.
Vēl viena sāpīga problēma – kur likt dzīvnieku ādas. Esmu par to, lai dzīvnieks tiktu izaudzēts un pārstrādāts pilnībā, iegūstot no tā pēc iespējas vairāk produktu, turklāt ar cieņu pret šo dzīvnieku no sākuma līdz beigām. Tad process ir absolūti zaļš. Mēs jau neaudzējam dzīvniekus tāpēc, lai izmantoti tikai kādu šī dzīvnieka gabaliņu. Tieši tāpat ir ar medījamiem dzīvniekiem. Tie jāizmanto maksimāli, nevis, piemēram, paņemot tikai fileju vai briedim vienu ragu. Tie principi un domāšana ir citi.”

Vienīgā problēma – mednieki neļauj alnim izaugt! “Šauj garām!” #204 epizode

Abonē 2024. gadam. DĀVANĀ KALENDĀRS un iespēja laimēt karabīni CZ 457 THUMBHOLE .22 LR 1/2x20UNF no SIA “Ieroči”. Akcijas periods 1.10.-23.12.2023. Loterijas atļaujas Nr. 7861.

👉 Abonē 2024 gadam bez pielikumiem.
👉 Abonē 2023 gadam ar 3 pielikumiem.

Novembra numurā par drošību – nav nekā svarīgāka!

Saistītie raksti


Abonē žurnālu Medības 2024. gadam

LA.lv
Medībām.lv aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Podkāsti un video blogi

ME
Medības
Pieredze
Izgatavo caunu lamatu kastīti pats! Praktiskais seminārs #36
Ekskluzīvi 22 stundas
ME
Medības
Pieredze
Jauno mednieku eksaminācijas trauma. Tiešraide dalībniekiem #42
Ekskluzīvi 4 dienas
ME
Medības
Pieredze
Mīti un patiesība: Vai tikko nomedīta dzīvnieka gaļa ir bīstama sunim? Sarunas par suņiem #15
Ekskluzīvi 5 dienas
ME
Medības
Pieredze
Ko darīt, ja suns atsakās nest medījumu vai mantu? Medību suņu apmācība
Ekskluzīvi 5 dienas
ME
Medības
Klausies!
403 drošības pārkāpumi un 29 nelaimes gadījumi…. “Šauj garām!” #218 epizode
Ekskluzīvi Nedēļa
ME
Medības
Klausies!
Kad likumdevējs tiek maldināts, bet sabiedrībai ir vienalga. “Šauj garām!” #217 epizode
Ekskluzīvi 7. februāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Rīgā grasās rīkot dzinējmedības? Kā ir patiesībā? Diskusija
Ekskluzīvi 5. februāris, 2024
LD
Linda Dombrovska
Aprīkojums
Nakts uzlika, tēmēklis un monoklis. PARD FD1 LRF tests reālos apstākļos
Ekskluzīvi 5. februāris, 2024
ME
Medības
Aprīkojums
Jagd und Hund 2024! Latvietis, kas būvē medību torņus vāciešiem
Ekskluzīvi 31. janvāris, 2024
ME
Medības
Klausies!
Mērķis aizliegt putnu medības. Grozījumi Medību noteikumos. “Šauj garām!” #216 epizode
Ekskluzīvi 31. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Divas metodes, kā sezonas beigās individuāli medīt briežus. Video bloga #73 epizode
Ekskluzīvi 29. janvāris, 2024
ME
Medības
Aprīkojums
VIDEO! Viens bullis, divi dažādi attēli – nakts redzamība pret termokameru: PARD un Pulsar
Ekskluzīvi 28. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Kā pareizi nogatavināt meža gaļu un ko nedarīt ar mežacūku? Praktiskais seminārs #35
Ekskluzīvi 27. janvāris, 2024
ME
Medības
Klausies!
Viss sākas ar lodi. Tai jābūt perfektai. Dmitrijs Kļešņins. “Šauj garām!” #215 epizode
Ekskluzīvi 24. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
VIDEO! Viens lūsis, divi lūši, trīs lūši? Skaņkalnes pagastā nofilmēta liela lūšu ģimene
Ekskluzīvi 21. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Vai korgidors der medībām. Sarunas par suņiem #13
Ekskluzīvi 19. janvāris, 2024
Kate Šterna
Pieredze
VIDEO! Strīpaini sivēni sniegā? Mērķtiecīgi samazinot populāciju, šādu gadījumu būs vairāk
Ekskluzīvi 17. janvāris, 2024
ME
Medības
Klausies!
Dzīvnieki un augi doti cilvēkam, lai tos lietotu – Gints Polis. “Šauj garām!” #214 epizode
Ekskluzīvi 17. janvāris, 2024
ME
Medības
Aprīkojums
Kameras, kas palīdzēs treniņiem? Jaunumi no SIA Ieroči
Ekskluzīvi 15. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Kokneses novadā nofilmē 10 vilku baru. Vilki siro un nokož arī mājas suni. Aculiecinieku video
Speciālreportāža 13. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Medību sunim nesalst. Suņu labturība un mīti. Sarunas par suņiem #12
Ekskluzīvi 11. janvāris, 2024
ME
Medības
Klausies!
Visgrūtāk ir sameklēt to medījumu, kam nav trāpīts. Justs Dzedons. “Šauj garām!” #213 epizode
Ekskluzīvi 10. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Mīts. Lūsis ēd tikai svaigu gaļu. Kā ir patiesībā?
Ekskluzīvi 9. janvāris, 2024
ME
Medības
Aprīkojums
VIDEO. Zināt, kur un ko dara medību suns. Garmin Alpha 300i
Ekskluzīvi 8. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Valters Lūsis: “Sankcijas iestāsies tad, ja pārkāpumi tiek slēpti”
Speciālreportāža 7. janvāris, 2024
Linda Dombrovska
Aprīkojums
VIDEO. Nakts medībās ar Pard. Trīs vienā – ķīķeris, uzlika un tēmēklis
Ekskluzīvi 5. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Viltus ziņa! Netālu no Rēzeknes lācis no ceļa novilcis ievainotu staltbriedi. Skaties video!
4. janvāris, 2024
ME
Medības
Klausies!
Par to, kas maina dzīvi, un mežacūku medībām. “Šauj garām!” #212 epizode
Ekskluzīvi 4. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Latvija ir lāčplēšu tauta! Cik Latvijā ir lāču un cik tie var būt bīstami?
Ekskluzīvi 3. janvāris, 2024
ME
Medības
Pieredze
Uzmanību! MAKE A BREAK 3. posms Kuldīgas šautuvē pārcelts uz 12. janvāri
Ekskluzīvi 1. janvāris, 2024

Lasītākie