Brieža apakšstilbi – stiegraina, ne pārāk apetelīga ķermeņa daļa. Gatavojam kopā ar Justu Dzedonu no Wild’ n’ free. Pavisam vienkāršs veids, kā gandrīz ne no kā var uztaisīt ēdienu, ko pasaulē uzskata par delikatesi! Itālijas garšu iedvesmots, Kurzemē tapis Osso Buco!
Medījumu gaļas kulinārija pieejama ŠEIT!
Izmantot var visu! Osso buco no tā, ko parasti met ārā. No dabas līdz galdam #4
Žurnāla Medības otrajā pielikumā lasi par medību suņiem
