Uzkodu variāciju ir tik daudz, cik pašu uzkodu un lekermaušu (no vācu val. lecker – gardums, maus – pele). Katru reizi izgudrojot variāciju par kādas receptes tēmu, rodas problēma ar nosaukuma piemeklēšanu. Šoreiz palīdzēja uz burgeriem kārais jaunietis, kurš izdomāja nosaukumu. Tagad šis te sauksies bankāni.
Ja mājās ir pāris ēdelīgu vīriešu, vienmēr vērts turēt krājumā ātri pagatavojamas un izmantojamas izejvielas, lai dažādotu ikdienas ēdienkarti. Saldēta kārtainā mīkla ir viena no tādām must-have lietām. Par gaļas esamību citā saldētavas atvilktnē jautājumu nav. Salasot vēl dažas sastāvdaļas, var uzmeistarot ātru, nepavisam ne garlaicīgu uzkodu.
No vienas mīklas pakas sanāktu četri līdz pieci bankāni – atkarībā no tā, cik loksnes ir konkrētajā iepakojumā. Man sanāca divi divstāvu bankāni, jo daļa izcepto pamatņu tika nolauzta. Droši vien citplanētieši uzdarbojās…
GATAVOŠANAS LAIKS: 35 MINŪTES
SASTĀVDAĻAS
– Saldēta kārtainā rauga mīkla
– Kūpināts kārtains speķītis
– 100–150 g aļņa filejas
– Desa
– Cietais un puscietais siers
Es ņēmu Džiugas un Smiltenes ražojuma Holandes sieru
– Konservēti halapenjo pipari
– Puravi vai sīpoli
– Majonēze, kečups
Aļņa gaļas medaljoni ar zaļajiem sparģeļiem un ceptām sēnēm. Recepte
PAGATAVOŠANA
Atkausē mīklu, sagriež loksnēs uz pusēm, ļauj nedaudz pacelties un liek cepties, kamēr gatava. Atdzesē.
Uz pannas apcep strēmelēs vai standziņās sagrieztu kārtaino kūpināto speķi vai bekonu. Atliek uz salvetes, lai notek liekie tauki.
Sakarsētos taukos ātri apcep plānās loksnēs sagriezto aļņa fileju.
Mīklas pamatnes nedaudz saspiež, lai sastāvdaļas nekrīt nost. Garšu tas neietekmēs. Iziež tās ar majonēzi, liek virsū aļņa fileju un cieto sieru. Seko otra pamatne, kuru arī iziež ar majonēzi. Pieaugušo variantā virsū liek speķi, sagrieztus puravus, halapenjo un Holandes siera šķēlītes, bet otrajā (jauniešiem) – desu ar kečupu un pa virsu siera šķēlītes.
Visu pārsedz ar vēl vienu mīklas četrstūri un uzliek virsū siera vāciņu. Cep cepeškrāsnī apmēram 10 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Apcep pamatnes
Plānās loksnēs sagriezta aļņa fileja.
Apceptam speķītim jāatpūšas uz salvetes.
Pirmais stāvs. Alnis un siers.
Otrais stāvs. 1. Speķis, puravi, siers, halapenjo. 2. Desa, kečups, siers.
Divi brāļi bankāni.
Ar dronu pakaļ briežiem un bebriem. “Šauj garām!” #328 epizode
👉 Abonē 9 mēnešiem bez pielikumiem.
👉 Abonē e-izdevumu 9 mēnešiem ar 3 pielikumiem.
Žurnāla Medības marta numurs ir klāt! Iegādājies to šeit
