Pieredze

Interesanti. Vai lapsa varētu kļūt par delikatesi?0


Trakumsērgas rezervuārs dabā ir savvaļas dzīvnieki, galvenokārt – lapsas un jenotsuņi.
Trakumsērgas rezervuārs dabā ir savvaļas dzīvnieki, galvenokārt – lapsas un jenotsuņi.
Foto: Pexels

Ir tāds teiciens, ka gaļa paliek gaļa, domājot, ka principā ēst var jebko, ja zina, kā pagatavot. Ir mednieki, kas par delikatesi uzskata lūsi, praktiski visā Rietumeiropā ēd āpšus, kur ļauts tos medīt, tāpat arī dzirdēts, ka Sibīrijā rudeņos ēdot arī jenotsuņus, jo pirms ziemas tie kārtīgi nobarojušies un trekni.

Bet kā ir ar lapsu? Jo parasti pēc nomedīšanas vislielākā problēma – izlemt, ko ar to iesākt. Labi, var izmantot kažoku, var arī galvaskausu saglabāt kā trofeju, bet vai lapsu var ēst?

Literatūrā atrodama informācija, ka, piemēram, bada laikos Vācijā lapsa ir bijusi arī starp delikatesēm, ieteikts lapsu turēt strautā vairākas dienas, kā arī gatavot zālīšu un sviesta mērcē. Norvēģu mednieks Kristofers Klausens pats eksperimentējis un mežā gatavojis nomedīto lapsu. Tomēr viņa secinājums – lapsa garšojot tāpat kā smirdot.

Latvijā lapsu ēst netraucē nekas, lai gan ir Eiropas valstis, kur šī prakse aizliegta. Piemēram, Vācijā un Austrijā ar likumu ir aizliegts patērēt uzturā lapsu, kā arī jebkādā veidā tās gaļu izplatīt tālāk. Šveicē arī pastāv regulējums, kas nosaka, ka lapsu drīkst izmantot pašpatēriņam.

Latvijā šāda regulējuma nav, jo šķiet, likumdevējs automātiski pieņem, ka mūsu platuma grādos dzīvo saprātīgi cilvēki, kas pat neiedomāsies, ka uzturā varētu lietot lapsas gaļu. Jautāts, kas būtu jāievēro medniekam, ja tas grib apēst lapsas gaļu, Pārtikas un veterinārā dienesta Dzīvnieku infekcijas slimību uzraudzības daļas vecākais eksperts Mārtiņš Seržants smejoties teic, ka jāsaņemas drosme, iespējams, jāapdrošina dzīvība un jāiegādājas laba veselības polise.

“Bet, ja ļoti nopietni, tad jāsāk ar kašķi un jābeidz ar trihinelozi. Stingri jāievēro pirmapstrādes higiēna, biodrošība un precīza termiskā apstrāde,” īsumā skaidro eksperts.

Ja nu tiešām gribas eksperimentēt un nekā cita ēdama nav, jāņem vērā, ka gaļ-ēdājs pārtiek no dziedātājputniem, zīdītājiem, arī augļiem un būtībā jebkā cita, kas nonāk tā redzeslaukā. Runā, ka gaļēdāju gaļa garšojot citādi nekā zālēdāju, tādēļ jau mēs arī priekšroku dodam alnim un briedim, nevis āpsim. Piedevām vēl lapsas organismā tiek pārnēsāti dažādu slimību patogēni – dažādi parazīti, vīrusi, baktērijas, un daudzas slimības ir ne tikai nepatīkamas, bet arī grūti ārstējamas un letālas.

Saistītie raksti

Tādēļ drīzāk ieteikums būtu lapsas gaļu uzturā nelietot, bet, ja tomēr ir tāda vajadzība, tad stingri ievērot visas biodrošības prasības un gaļu vārīt ilgi un pamatīgi.

Lapsu medības ar svilpīti. Piedzīvojums, padomi. Mednieka dienasgrāmata #10

Pielikums. Putni medības un medības ar suņiem

LA.lv
Medībām.lv aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Podkāsti un video blogi

ME
Medības
Klausies!
0% tērauda, 0 % svina, 0% plastmasas un 0 % prieka. “Šauj garām” #300 epizode
Ekskluzīvi 4 stundas
ME
Medības
Aprīkojums
Lai suns drošībā un pats visu redzi! Tracker izsekošanas sistēmas un lietotnes tests
Ekskluzīvi 2 dienas
ME
Medības
Pieredze
VIDEO! Kad stāvi pie nomedīta staltbrieža, kā noteikt tā vecumu? Praktisks padoms
Ekskluzīvi 4 dienas
ME
Medības
Pieredze
Kad sasprūst patronas, bet pīles aizlido! Atklāšanas piedzīvojums
Ekskluzīvi 6 dienas
Indulis Burka
Pieredze
Zirnekli no stobra vislabāk izdzīt šautuvē! Ciemos Jasmīnu šautuvē!
Ekskluzīvi Nedēļa
ME
Medības
Klausies!
Kad kaut ko tādu savam ienaidniekam nenovēli – 10 km pa pēdu.”Šauj garām!” #299 epizode
Ekskluzīvi Nedēļa
ME
Medības
Pieredze
Aizkustinošs stāsts. Kad suns pazūd – mednieku kopiena gatava steigties palīgā
Ekskluzīvi Nedēļa
ME
Medības
Aprīkojums
Kad suņi dzenā stirnas, steikam piebērts pulverītis un sirdī rūgtums. Video bloga #96 epizode
Ekskluzīvi 29. augusts, 2025
ME
Medības
Aprīkojums
Ko spēj Pard Night Stalker 4K MINI? Lēts, kompakts, kronšteini dāvanā
Ekskluzīvi 28. augusts, 2025
ME
Medības
Klausies!
Miroņu čamdīšana jeb mednieki paši vainīgi, ka medības aizliedz. “Šauj garām!” #298 epizode
Ekskluzīvi 27. augusts, 2025
ME
Medības
Pieredze
Uzmanību! 20. augustā sākas ūdensputnu medību sezona
Ekskluzīvi 18. augusts, 2025
ME
Medības
Aprīkojums
Mednieka soma. “Lapsu lodes” un pulvera deva
Ekskluzīvi 15. augusts, 2025
Linda Dombrovska
Pieredze
VIDEO! Tev nerēgojas, tās ir dzeloņcūkas Latvijā, kā arī baltie aļņi. Meža ziņas #13
Ekskluzīvi 14. augusts, 2025
ME
Medības
Aprīkojums
Kad odu atbaidītājs cīnās par dzīvību. Kā pasargāt sevi no asinsūcējiem
Ekskluzīvi 14. augusts, 2025
ME
Medības
Klausies!
Kuš, kuilis nāk! Kāpēc mežacūkām patīk lietus. “Šauj garām!” #296 epizode
Ekskluzīvi 13. augusts, 2025
Emīlija Mariševa
Aprīkojums
Mednieka soma. Vēro ilgāk, mēri tālāk un lieto ērtāk – Pulsar Oryx LRF XG35 tests dabā
Ekskluzīvi 11. augusts, 2025
ME
Medības
Klausies!
Latgaļu īpatnības ar ātrajiem un divām ugunsdzēsēju mašīnām. “Šauj garām!” #295 epizode
Ekskluzīvi 6. augusts, 2025
ME
Medības
Aprīkojums
Depresīvākās sezonas medības – bez aptveres un negaisā metāla tornī. Video bloga #95 epizode
Ekskluzīvi 30. jūlijs, 2025
ME
Medības
Klausies!
Lāčāda pie sienas, un atkal grib aizliegt medības! “Šauj garām!” #294 epizode
Ekskluzīvi 30. jūlijs, 2025
ME
Medības
Virtuve
Ja savaino suni, nonāc uz pannas. Mežoņcūka Kaltenes gaumē. No dabas līdz galdam #20
Ekskluzīvi 28. jūlijs, 2025
ME
Medības
Pieredze
VIDEO! Vai drīkst medīt bīstamu lāci savā pagalmā? Komentējam Zemkopības ministra izteikumus
Ekskluzīvi 24. jūlijs, 2025
ME
Medības
Klausies!
Revolveri medībās, kāpēc auto jābauda ik pēc 2 stundām un par odiem. “Šauj garām!” #293 epizode
Ekskluzīvi 23. jūlijs, 2025
Kate Šterna
Aprīkojums
Mednieka soma. Ultra vieglais un kompaktais termobinoklis Nocpix Quest!
Ekskluzīvi 22. jūlijs, 2025
ME
Medības
Aprīkojums
Skūta bārda, satraukums un kvieši piena gatavībā. Termālās ierīces medniekiem no Pixfra un Falcon
Ekskluzīvi 22. jūlijs, 2025
ME
Medības
Klausies!
Brīnumi ar limitiem, pīļu šaušana dzinējmedībās un ragi dūņās. “Šauj garām!” #292 epizode
Ekskluzīvi 16. jūlijs, 2025
ME
Medības
Pieredze
Vilki teju vai pagalmā uzbrūk briežu bullim, lūsis ķer bebru un iekuļas nepatikšanās. Meža ziņas #12
Ekskluzīvi 15. jūlijs, 2025
Indulis Burka
Pieredze
Trāpīt mērķī, kad vējš iepūš lodei sānos un kam jābūt 72 stundu somā. SIA “Ieroči” tradicionālais pasākums “Izaicinājums 2025”
Ekskluzīvi 10. jūlijs, 2025
ME
Medības
Klausies!
Tagad jāpiesaka visas medības, lai VMD turpinātu mednieku izsekošanu? “Šauj garām!” #291 epizode
Ekskluzīvi 9. jūlijs, 2025
Indulis Burka
Aprīkojums
Mednieka soma. Nākamā paaudze jaudīgāka un taupīgāka – ThermTec Cyclops
Ekskluzīvi 7. jūlijs, 2025
ME
Medības
Pieredze
Mazāk letālu negadījumu medībās Eiropā: Gudrākas medības, drošākas medības. Mēs, mednieki #1
Ekskluzīvi 4. jūlijs, 2025

Lasītākie