Virtuve

Recepte! Ātrais klopsis vai gaļas mērce?0

Foto: Linda Dombrovska

Šis ir ēdiens, par kuru biju aizmirsusi, līdz par to pajautāja pasaulē zināmas medību programmas Meat Eater producents Jānis Pūtelis. Viņš interesējās, vai Latvijā mēs ēdam ātro klopsi un kāda ir tā recepte. Atcerējos, ka mana mamma mēdza taisīt ātro klopsi un tas bija starp ēdieniem, kuru garša prātā ataust, domājot par bērnību. Sāku rakāties pa saldētavu un atradu Wild’n’free sagatavotos maltas gaļas iepakojumus. Padomāju, padomāju un sapratu, ka recepti patiešām neatceros, tādēļ sāku meklēt interneta ārēs un tur to arī atradu. Laikam nav daudz iespējamo interpretāciju, kā šo ēdienu pagatavot, bet es pamanījos, protams, kārtīgi pārspīlēt ar pipariem. Pirmajā reizē tas sanāca patiešām gards. Tad par ātro klopsi pajautāju kolēģei, kura šo nosaukumu nebija dzirdējusi un domāja, ka šis ēdiens saistīts ar olu pagatavošanu, varbūt to jaucot ar gogelmogelu, kas patiesībā ir olu dzeltenums, sakults ar cukuru. Tad par ātro klopsi runāju ar citiem kolēģiem, un izrādījās, ka tieši tāpat, kā gatavo ātro klopsi, taisa arī maltas gaļas mērci. Laikam jau tas ir viens un tas pats, bet man tas ir un paliks ātrais klopsis. Viena iemesla dēļ, nu labi divu  – šo ēdienu pagatavot tiešām var ļoti ātri, bet rezultāts, arī glīti noformēts, izskatās pēc klopša, lai arī kas būtu…
Mana mamma vienmēr ātro klopsi servēja ar kartupeļu biezeni un skābiem gurķīšiem. Pamanījos izmantot arī pastu un rīsus, bet labākā kombinācija tiešām ir ar kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas

Malta gaļa – jebkurš medījums, manā gadījumā – briedis
1–2 sīpoli
Ēdamkarote miltu
Skābs krējums
Sāls, pipari, ķimenes, Kajennas pipari (asuma mīļotājiem)
Piedevās – kartupeļu biezenis, rīsi, pasta – pēc izvēles

Pagatavošana

Smalki sagriež sīpolu un apcep čuguna katliņā vai dziļā pannā. Pievieno gaļu, samaisa un apcep. Kad gaļa apcepusies, uzkaisa ēdamkaroti miltu un samaisa, mazliet pacep. Tad pievieno skābo krējumu. Es to darīju dāsni. Pēc tam, ja mērci gribas šķidrāku, interneta receptē bija teikts, ka pielej aukstu ūdeni. Vienu reizi iztiku bez ūdens, divas reizes izmantoju ūdeni. Kad viss samaisīts, pievieno garšvielas. Ķimenes ir foršs piesitiens, bet man garšo, ja pievienots ļoti daudz melno piparu. Tos pievieno pēc garšas. Tad vēl prasījās mazliet Kajennas piparu – bez tiem var iztikt, ja asums nepatīk. Rezultāts ļoti patīkami pārsteidza. Gandrīz kā bērnībā.

Ātrais klopsis

Vienkārša recepte. Ātrais klopsis vai gaļas mērce

Katrā jau bišķiņ tas maliķa gēns sēd iekšā! Arvīds Ozols. “Šauj garām!” #194 epizode

Augusta numurā par svina munīcijas aizliegumu!

Abonē žurnālu Medības 2023. gadam

LA.lv
Medībām.lv aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Podkāsti un video blogi

ME
Medības
Pieredze
Kā ātri izvēdināt stirnāzi lauku apstākļos – 1.daļa. Praktiskais seminārs #41
Ekskluzīvi 14 stundas
ME
Medības
Pieredze
Skaties līdz galam! Maģiskā svilpīte jeb kā kontrolēt suni ar svilpienu komandām?
Ekskluzīvi 1 diena
ME
Medības
Pieredze
Māris Ūselis: Problēma ir samilzusi, bet tagad vismaz ir redzamas sadarbības iespējas un risinājumi
Ekskluzīvi 1 diena
ME
Medības
Pieredze
Ērces un parazīti – sunim var būt nāvējoši! Sarunas par suņiem #17
Ekskluzīvi 5 dienas
ME
Medības
Pieredze
Mežacūku medības postījumu vietās – vasaras piedzīvojums. Mednieka dienasgrāmata #31
Ekskluzīvi 6 dienas
ME
Medības
Klausies!
Ja biedrs taujā pēc statūtiem, tas nav jāizslēdz no kluba! “Šauj garām!” #240 epizode
Ekskluzīvi 6 dienas
ME
Medības
Virtuve
Trīs labas lietas! Dinozaura steiks, šašliks un trihinelizēta mežacūka! No dabas līdz galdam #7
Ekskluzīvi 15. jūlijs, 2024
ME
Medības
Aprīkojums
Vienkāršākais no stirnāžu mānekļiem – Buttolo. Lietošanas pamācība un padomi
Ekskluzīvi 15. jūlijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
Sezonas atklāšana – kā to visu uz torni aiznest? Mednieka dienasgrāmata #30
Ekskluzīvi 15. jūlijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
Talsos atklāta pneimatiskā šautuve! Kāpēc vajadzīga? “Šauj garām!” reģionālās ziņas no Talsiem
Ekskluzīvi 13. jūlijs, 2024
LD
Linda Dombrovska
Aprīkojums
Kas tas ir un ko tas ēd? Multispektrālais binoklis HIKMICRO HABROK HQ35LN
Ekskluzīvi 13. jūlijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
Medībās ar Jāni Pūteli – āzītis, ruksītis un basas kājas! Mednieka dienasgrāmata #29
Ekskluzīvi 10. jūlijs, 2024
ME
Medības
Klausies!
Laukos visi normāli džeki ir mednieki – Jānis Misiņš. “Šauj garām!” #239 epizode
Ekskluzīvi 10. jūlijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
Medību suns. Kā mācīt sunim iet asinspēdu? Praktiskais seminārs #40
Ekskluzīvi 9. jūlijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
Lapsa apbērnojusies mājas pagalmā! Ko darīt? Aculiecinieka video
7. jūlijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
Mācieties, no štoka nebūs, bet vajadzētu nolaizīt bulli! Mums 5 miljoni skatījumu!
Ekskluzīvi 3. jūlijs, 2024
Indulis Burka
Aprīkojums
Aprīkojums medībām. Satriecoši labs attēls ar 640 pikseļu matricu
Ekskluzīvi 3. jūlijs, 2024
ME
Medības
Klausies!
Meža ķēniņš ar samta ragiem? Nē – Kvazimodo! “Šauj garām!” #238 epizode
Ekskluzīvi 3. jūlijs, 2024
Indulis Burka
Aprīkojums
Aprīkojums medībām. Mazs un kompakts – ThermTec Vidar 335
Ekskluzīvi 1. jūlijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
Vai drīkst izmantot šaujamieroci pašaizsardzībai! “Šauj garām!” dalībniekiem #44
Ekskluzīvi 28. jūnijs, 2024
ME
Medības
Aprīkojums
Vai puskilometrā var izpētīt ragus? Pulsar Telos monokļu salīdzinājums un lietošanas pieredze
Ekskluzīvi 27. jūnijs, 2024
ME
Medības
Klausies!
Pļauka lācim, savilcēju loterija, gads klusinātāja iegādei. Jānis Pūtelis “Šauj garām!” #237 epizode
Ekskluzīvi 26. jūnijs, 2024
ME
Medības
Aprīkojums
Vienīgais, kas strādā! Aktuālais stirnāžu medību sezonā! Iesaka SIA Ieroči!
Ekskluzīvi 25. jūnijs, 2024
ME
Medības
Aprīkojums
Vai ar termo monokli var redzēt papardes ziedu? Skaties un saņem atlaižu kodu!
Ekskluzīvi 25. jūnijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
VIDEO. Lauksaimnieki ir gatavi pirkt dzesētavas, lai mednieki medītu briežus
Ekskluzīvi 25. jūnijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
Ar pamatīgu šaušanos supermedniekā! 15 reizi notiek Purnavu muižas kauss 2024
Ekskluzīvi 22. jūnijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
Kokneses klubu šaušanas mači!. Kāpēc vajadzīgi? “Šauj garām!” reģionālās ziņas no Kokneses
Ekskluzīvi 21. jūnijs, 2024
ME
Medības
Pieredze
Vieglākais veids, kā iemācīt sunim komandu “Guli”! Medību suņu apmācība
Ekskluzīvi 14. jūnijs, 2024
Sintija Dozberga
Virtuve
Gatavojam spiedienkatlā. TOP 11 šefpavāra ieteikumi, kā ātri pagatavot bagātīgu meža zupu
Ekskluzīvi 14. jūnijs, 2024
Emīlija Mariševa
Aprīkojums
Termiķis, kam ekrānā jābūt paziņojumam Don’t use while driving*
Ekskluzīvi 10. jūnijs, 2024

Lasītākie