Virtuve

Recepte! Ātrais klopsis vai gaļas mērce?0

Foto: Linda Dombrovska

Šis ir ēdiens, par kuru biju aizmirsusi, līdz par to pajautāja pasaulē zināmas medību programmas Meat Eater producents Jānis Pūtelis. Viņš interesējās, vai Latvijā mēs ēdam ātro klopsi un kāda ir tā recepte. Atcerējos, ka mana mamma mēdza taisīt ātro klopsi un tas bija starp ēdieniem, kuru garša prātā ataust, domājot par bērnību. Sāku rakāties pa saldētavu un atradu Wild’n’free sagatavotos maltas gaļas iepakojumus. Padomāju, padomāju un sapratu, ka recepti patiešām neatceros, tādēļ sāku meklēt interneta ārēs un tur to arī atradu. Laikam nav daudz iespējamo interpretāciju, kā šo ēdienu pagatavot, bet es pamanījos, protams, kārtīgi pārspīlēt ar pipariem. Pirmajā reizē tas sanāca patiešām gards. Tad par ātro klopsi pajautāju kolēģei, kura šo nosaukumu nebija dzirdējusi un domāja, ka šis ēdiens saistīts ar olu pagatavošanu, varbūt to jaucot ar gogelmogelu, kas patiesībā ir olu dzeltenums, sakults ar cukuru. Tad par ātro klopsi runāju ar citiem kolēģiem, un izrādījās, ka tieši tāpat, kā gatavo ātro klopsi, taisa arī maltas gaļas mērci. Laikam jau tas ir viens un tas pats, bet man tas ir un paliks ātrais klopsis. Viena iemesla dēļ, nu labi divu  – šo ēdienu pagatavot tiešām var ļoti ātri, bet rezultāts, arī glīti noformēts, izskatās pēc klopša, lai arī kas būtu…
Mana mamma vienmēr ātro klopsi servēja ar kartupeļu biezeni un skābiem gurķīšiem. Pamanījos izmantot arī pastu un rīsus, bet labākā kombinācija tiešām ir ar kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas

Malta gaļa – jebkurš medījums, manā gadījumā – briedis
1–2 sīpoli
Ēdamkarote miltu
Skābs krējums
Sāls, pipari, ķimenes, Kajennas pipari (asuma mīļotājiem)
Piedevās – kartupeļu biezenis, rīsi, pasta – pēc izvēles

Pagatavošana

Smalki sagriež sīpolu un apcep čuguna katliņā vai dziļā pannā. Pievieno gaļu, samaisa un apcep. Kad gaļa apcepusies, uzkaisa ēdamkaroti miltu un samaisa, mazliet pacep. Tad pievieno skābo krējumu. Es to darīju dāsni. Pēc tam, ja mērci gribas šķidrāku, interneta receptē bija teikts, ka pielej aukstu ūdeni. Vienu reizi iztiku bez ūdens, divas reizes izmantoju ūdeni. Kad viss samaisīts, pievieno garšvielas. Ķimenes ir foršs piesitiens, bet man garšo, ja pievienots ļoti daudz melno piparu. Tos pievieno pēc garšas. Tad vēl prasījās mazliet Kajennas piparu – bez tiem var iztikt, ja asums nepatīk. Rezultāts ļoti patīkami pārsteidza. Gandrīz kā bērnībā.

Ātrais klopsis

Vienkārša recepte. Ātrais klopsis vai gaļas mērce

Katrā jau bišķiņ tas maliķa gēns sēd iekšā! Arvīds Ozols. “Šauj garām!” #194 epizode

Augusta numurā par svina munīcijas aizliegumu!

Abonē žurnālu Medības 2023. gadam

LA.lv
Medībām.lv aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Podkāsti un video blogi

ME
Medības
Pieredze
Video. Vilks ļoti drošs, jo nāca virsū strādājošam ekskavātoram
4 stundas
ME
Medības
Klausies!
Ja ēdams, tad medījams – Erlends Sebris. “Šauj garām!” #197 epizode
Ekskluzīvi 5 dienas
ME
Medības
Pieredze
Asinspēdas meklēšana: mīti, kļūdas un risinājumi
Ekskluzīvi 15. septembris, 2023
ME
Medības
Pieredze
Kā pareizi novērtēt līdz divus gadus jaunu staltbriežu bulli? Padomi jaunajiem medniekiem #1
Ekskluzīvi 14. septembris, 2023
ME
Medības
Klausies!
Vetārsts ar ovālo zīmogu mednieku mājas dīrūzī. Kā tas iespējams? “Šauj garām!” #196 epizode
Ekskluzīvi 13. septembris, 2023
ME
Medības
Pieredze
Kas meklē, tas atrod! Divas stundas pēc pīles. Mednieka dienasgrāmata #21
Ekskluzīvi 8. septembris, 2023
ME
Medības
Klausies!
Kādēļ mednieki baidās sūtīt datus? “Šauj garām!” #195 epizode
Ekskluzīvi 6. septembris, 2023
ME
Medības
Klausies!
Katrā jau bišķiņ tas maliķa gēns sēd iekšā! Arvīds Ozols. “Šauj garām!” #194 epizode
Ekskluzīvi 30. augusts, 2023
Kate Šterna
Aprīkojums
Praktisks padoms. Karamele briežiem. Pārējiem… nav aizliegta!
27. augusts, 2023
Linda Dombrovska
Pieredze
NEPATĪKAMI SKATI! Nomedī briesmīga izskata stirnāzi – mušas to dzīvu apēdušas
Ekskluzīvi 24. augusts, 2023
ME
Medības
Klausies!
Vilnis Jaunzems par to, kā medniekiem nešaut garām. “Šauj garām!” #193 epizode
Ekskluzīvi 23. augusts, 2023
ME
Medības
Klausies!
Par mednieku nevar kļūt 40 stundās. Minhauzens 2023. “Šauj garām!” #192 epizode
Ekskluzīvi 16. augusts, 2023
ME
Medības
Klausies!
Mednieki nezina, kā lasīt mežu – Māris Simanovičs. “Šauj garām!” #191 epizode
Ekskluzīvi 9. augusts, 2023
ME
Medības
Pieredze
FOTO un VIDEO! Mednieku festivāla “Minhauzens 2023” atklāšana
Ekskluzīvi 7. augusts, 2023
ME
Medības
Pieredze
REZULTĀTI. Mednieku festivāla “Minhauzens 2023” foto un video – apbalvošana
Ekskluzīvi 6. augusts, 2023
ME
Medības
Klausies!
Postījumi aug, vai būs sankcijas? “Šauj garām!” #190 epizode
Ekskluzīvi 2. augusts, 2023
Emīlija Mariševa
Pieredze
VIDEO un FOTO! Dupletu šaušana un tēmēkļa izloze. Kā aizvadīts mednieku līgas finālposms?
Ekskluzīvi 26. jūlijs, 2023
Emīlija Mariševa
Pieredze
FOTO un VIDEO! Kur nedēļas laikā apgūt medību zinību esenci? Atskats uz nometni Vanaga acs 2023
Ekskluzīvi 31. jūlijs, 2023
ME
Medības
Uncategorized
VIDEO! Tik lieli ragi! Cik aļņu var būt vienā laukā? Filmēts ar Pulsar Thermion XQ50 Pro LRF
27. jūlijs, 2023
ME
Medības
Klausies!
Vai visas medības būs jāpiesaka? Valters Lūsis. “Šauj garām!” #189 epizode
Ekskluzīvi 26. jūlijs, 2023
ME
Medības
Pieredze
VIDEO! Informatīvais seminārs “Mednis” par koplīgumu medību atļauju sadali
Ekskluzīvi 21. jūlijs, 2023
ME
Medības
Pieredze
Šaušanas pozīciju pamats un ieroča pielāgošana. “Izaicinājums 2023”. Noderīgi padomi
Ekskluzīvi 4. jūlijs, 2023
ME
Medības
Klausies!
Vilks – dzīvas miesas ēdājs! Aivars Dundurs. “Šauj garām!” #188 epizode
Ekskluzīvi 19. jūlijs, 2023
ME
Medības
Klausies!
Mednieki kā bezmaksas naktssargi? Grozījumi Medību likumā! “Šauj garām!” #187 epizode
Ekskluzīvi 12. jūlijs, 2023
ME
Medības
Aprīkojums
Testējam HikMicro RAPTOR RQ50LN termālo binokli. Video bloga #52 epizode
Ekskluzīvi 5. jūlijs, 2023
ME
Medības
Klausies!
Viss Latvijā turas tikai uz entuziasmu. Uģis Dronka. “Šauj garām!” #186 epizode
Ekskluzīvi 5. jūlijs, 2023
ME
Medības
Aprīkojums
Testējam Alpen Apex termo monokli ar 54 mm lēcu. Video bloga #51 epizode
Ekskluzīvi 4. jūlijs, 2023
ME
Medības
Pieredze
Labākie laika apstākļi, kad doties medībās. Praktiskais seminārs #28
Ekskluzīvi 3. jūlijs, 2023
ME
Medības
Pieredze
Nofilmē, kā vilks uz mežu aizvelk vēl dzīvu briežu gotiņu. NEPATĪKAMI SKATI!
Speciālreportāža 3. jūlijs, 2023
ME
Medības
Klausies!
Meža dzīvniekus vajag tikai medniekiem – Viesturs Arklons. “Šauj garām!” #185 epizode
Ekskluzīvi 28. jūnijs, 2023

Lasītākie