Virtuve

Recepte. Baura brieža gaļas sotē ar papriku0

Foto: Kate Šterna

Recepte nav ātra, bet gana vienkārša un ļoti garšīga. Jums vajadzēs brieža gaļu, papriku, tomātus, sīpolus un burkānus, drusku zaļumu un piparus. Visa gatavošana aizņem aptuveni četras piecas stundas, taču lielākoties ēdiens nebūs jāpieskata.

Sastāvdaļas:

Brieža gaļa 1 kg;
3 vidēji tomāti;
2 sarkanās paprikas;
2 vidēji sīpoli;
2 burkāni;
Olīveļļa un sviests cepšanai;
Garšvielas: 2 t.k. jūras sāls, 1 t.k. cukura, 2 ē.k. sojas mērces, 1 ē.k. Fish souce, melnie pipari, sarkanie pipari, svaiga kindza un baziliks.

Pagatavošana:

Visi dārzeņi jācep sviestā. Sākumā apcep sīpolus, pēc tam pievieno burkānus, tad tomātus un beigās papriku. Pievieno nedaudz ūdens un visu pasautē piecas minūtes. Atliek malā.

Brieža gaļu sagriez gulaša gabaliņos un apcep sviestā. Šoreiz tika izmantoti kakla karbonādes pārpalikumi. Apcepto gaļu saliek čuguna traukā ar vāku, “pīlē”, māla poda ar vāku – kas vairāk patīk.

Traukā ar gaļu jāpieliek vēl puse paciņas sviesta. Gaļas gabaliņus jāsakrata, lai tie blīvāk saguļas. Ūdeni pievienot nedrīkst! Trauku taisa ciet un liek cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 150 grādiem. Gatavo divas stundas.

Pēc tam gaļa jau ir gatava un ļoti garšīga. Neskatoties uz to, ka tai nav pievienotas nekādas garšvielas, tā ir nedaudz sāļa, mīksta un ļoti aromātiska.

No baura smakas, nav ne smakas. Atvainojiet par kalambūru!
Saistītie raksti

Tagad jāpievieno dārzeņi, olīveļļa, sāls un citas piedevas. Trauku atkal ver ciet un liek cepeškrāsnī vēl uz stundu.

Labu apetīti!

Lasi jaunāko žurnāla Medības pielikumu: Medību trofejas.

LA.lv
Medībām.lv aicina portāla lietotājus, rakstot komentārus, ievērot pieklājību, nekurināt naidu un iztikt bez rupjībām.

Podkāsti un video blogi

ME
Medības
Pieredze
Lāči ar netipisku uzvedību izšķirti un nogādāti uz mežu masīviem
5 dienas
ME
Medības
Aprīkojums
Video ekstra #25. Kā izvēlēties optisko tēmēkli? Stāsta veikala Angelarms pārstāvis Juris Kušķis
Ekskluzīvi 12. oktobris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Mēneša personība. Intervija ar aktieri un mednieku Juri Hiršu
Ekskluzīvi 8. oktobris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Kur tiek lemts kā medīsim, par medībām Ungārijā un staltbriežu piebaurošanu. Šauj garām! #95 epizode
Ekskluzīvi 6. oktobris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Jānis Baumanis “Dzinējmedībās īpašus izņēmumus nevakcinētajiem mēs nelūgsim”
Ekskluzīvi 9. oktobris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par gumijas lodēm, viena lietojuma ieročiem un dzeltenām vestēm. “Šauj garām!” #96 epizode
Ekskluzīvi 13. oktobris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par dzīvnieku godināšanu un medību tradīcijām. “Šauj garām!” #94 epizode
Ekskluzīvi 29. septembris, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Jaunums Latvijā. Termokamera Conotech Tracer 35 LRF. Mēra un filmē
Ekskluzīvi 23. septembris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par medību vadītāju pienākumiem un tiesībām. “Šauj garām!” #93 epizode
Ekskluzīvi 22. septembris, 2021
Indulis Burka
Pieredze
Atis Kalniņš: “Paliec tur, kur tu pirmo reizi pieņem lēmumu!”
17. septembris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Mēneša personība Uģis Dronka. “Ja ir vēlme šaut, jābrauc tik uz šautuvi!”
11. septembris, 2021
ME
Medības
Virtuve
Medījuma sadalīšana un vakuumošana. Video bloga #38 epizode
Ekskluzīvi 10. septembris, 2021
ME
Medības
Virtuve
Recepte. Retā delikatese aļņa lūpa
Speciālreportāža 9. septembris, 2021
ME
Medības
Klausies!
Par medniekiem pālī, baura taurēm un Medību likumu. “Šauj garām!” #91 epizode
8. septembris, 2021
Kate Šterna
Pieredze
Otrajās medībās Braslavā satiek lāci. Aculiecinieka video
Ekskluzīvi 6. septembris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Lietuvā policisti pārbiedē alni, kas saplēš stiepļu žogu un iemūk mežā
Speciālreportāža 5. septembris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Alojas novadā novēro lūsi. Aculiecinieka video
Speciālreportāža 3. septembris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Konservbundža un striķis. Uztaisi aļņu mānekli pats
Speciālreportāža 2. septembris, 2021
ME
Medības
Pieredze
Trofeju meistars Toms Poškus. Video ekstra #23
Speciālreportāža 31. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Trofeju meistara Jāņa Abizāra padomi kuiļa ilkņu apstrādei. Praktiski padomi
Speciālreportāža 26. augusts, 2021
ME
Medības
Klausies!
Sarkanie punkti, šaušanas kāmasūtra un zaļie mednieki. “Šauj garām!” #89 epizode
25. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Divi lāči atpūšas Vijciema pusē tūristu iecienītā vietā. Aculiecinieku stāsts
Speciālreportāža 23. augusts, 2021
ME
Medības
Klausies!
Vai ar bisi var šaut lodes, par pirmajiem ragiem un šakāļiem. “Šauj garām!” #88 epizode
Speciālreportāža 18. augusts, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Merkel RX Helix Speedster ar piesitienu. Video bloga #35 epizode
17. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Reidā ar Valsts policiju un Valsts meža dienestu. 14.08.2021.
Ekskluzīvi 15. augusts, 2021
Kate Šterna
Pieredze
Otaņķos nomedī šakāli, sargājot putnkopības saimniecību
Speciālreportāža 11. augusts, 2021
ME
Medības
Klausies!
Kā notvert malumednieku un par aizliegtajiem rīkiem. “Šauj garām!” #87 epizode
Ekskluzīvi 11. augusts, 2021
ME
Medības
Pieredze
Talsos notver kašķainu caunu. Aculiecinieka video
Ekskluzīvi 10. augusts, 2021
Indulis Burka
Pieredze
Mēneša personība. Alfrēds Čepānis – kā tika nomedīts milzu lācis
Speciālreportāža 10. augusts, 2021
ME
Medības
Aprīkojums
Uzstādīt medību torni nepilnas stundas laikā. Piedāvā Paulhunter.lv. Video bloga #33 epizode
Ekskluzīvi 9. augusts, 2021

Lasītākie